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材料. u h. r. `" W- h2 y9 }) y q9 S
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
# d' R9 J/ ]" Q, I1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 s& B6 c o! ~: j8 s2 N
調味料9 A3 y4 S; A6 u7 z
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量4 A1 u$ a" R. g/ J
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做法: u, O7 u3 d4 h5 B9 _$ Z
1.薯粉預早一晚浸水備用。. ~2 [% a& A& I% b
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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- `( Q, i: q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。9 ]/ K' a( @# |% c3 g) w
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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b0 {' U* B( R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。" G- H$ m: }' f; n1 ]' S
8 B ]8 G, b1 p( } Q& Y公仔箱論壇6.將辣油全部倒上面即成。公仔箱論壇0 d/ J2 f: r6 z3 h# Z9 W5 O% o7 `5 ~
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+ B) s9 ]5 {0 y- i mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
]/ P3 `7 |5 d4 ]; S. u0 k用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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