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材料* g- E" {% O. C- Q
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 n* B0 ~9 Z/ V
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! N9 }+ H; G4 x& b: O
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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$ _# F7 R/ }! o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* Z( ], f& b3 M9 O' s7 }
做法
8 H( H, l+ ]; }tvb now,tvbnow,bttvb1.薯粉預早一晚浸水備用。公仔箱論壇0 _8 ^2 ^' J* D0 g
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。3 T5 U* ?7 h/ p9 l
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# T n( o/ S! F$ {0 u
" p1 d2 ]# H/ W6 p& w% _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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; b- |9 V+ ~% H5.39.217.765.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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2 O O/ u5 R; L# e& P# h公仔箱論壇6.將辣油全部倒上面即成。( x3 T1 |/ q7 u5 k m
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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