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材料
5 l* L; _ h# i$ S% `龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻5.39.217.76 Y& \. `; n6 k4 k$ x
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調味料6 T6 j) G9 a7 y% s q3 t1 M* }- ]
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb' F3 x2 Y% R3 s6 H" B+ g, j
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: v/ G$ F# j7 @公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: G! R6 {- D: b* L8 \6 Q' `
1.薯粉預早一晚浸水備用。5.39.217.76" f _9 j X ~) f
) U+ j5 [7 E/ r8 l5.39.217.762.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 r, A/ l, j( F; E9 O2 x
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。% W4 M8 t0 A* m3 S/ `
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。公仔箱論壇" H5 ~! R- {5 ^) Q
( |, ~9 s- F) v2 S7 `5 ~" Q% Mtvb now,tvbnow,bttvb5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。tvb now,tvbnow,bttvb4 U {' [, D! u% E5 U# j7 l
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6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士
8 [6 [# b4 C% l1 R& u5.39.217.76用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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