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& F6 [7 |) Q* I0 f0 z5 Y2 r紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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. b6 {/ @5 p" e. |. Z9 u1 M3 p9 g* t0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% _* h& W2 [( {# {
8 ^1 C- v9 J/ G: \9 Q) P1 U公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5 K0 W% L' {, U& H# }: |8 l& s
' @' y! d' l6 E% J1 P$ o配料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n. [8 N, q$ V" E/ K( R' E
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 ~1 }( N& [% u+ }& I
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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2 d6 y9 i9 D, c" y5.39.217.763、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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- b T" ]) u; T! Z" r- S/ r$ m, `5、撒入香菜。+ \1 }6 t$ r$ i! v) C0 Y- A
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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