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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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# j0 Q+ T9 K0 S公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇6 a# O5 a$ d+ j# I0 H4 i8 C5 { ]
/ h0 A5 f, W) } n+ e5 H1 Z公仔箱論壇配料：2 B* S; I" y- ^0 Z1 W5 w8 z p+ h
; j+ w9 |1 ~0 e( N' L' u9 M" c% Y! wtvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.76$ {% i' \) J4 ]
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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+ [+ Q/ P2 O/ X: D9 S5 c) M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb" S8 H6 K& U0 B$ F+ O
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鏟勻後起鍋裝盤即成。5.39.217.76: \+ Y- k/ G) g" q1 B* e
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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