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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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" o8 T# F9 y, r9 ytvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ {- @$ m; S' y( c6 n
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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8 B" | }- Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。5.39.217.764 T. D. x7 `/ h5 T- f; N$ H: `
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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2 {# K3 w L) c5 J3 W9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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m9 k% b9 g5 R4 r; L5 |4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇2 J# G9 p7 J4 j. t) {, C. u
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& E) }3 i/ q7 j. \' i% u3 a' H5、撒入香菜。5.39.217.761 ?3 J7 D& `- ~8 w$ w- C+ A3 h
& O, x2 }% p \* R* K) D- X ! m& |2 ]9 x, ~( {
, J/ z0 Q* [ |- N/ [& e鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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