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7 Z; v8 A K* M" E( d3 [! v主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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. H0 N" V# O+ U( D/ K* I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇/ d0 \' H8 `( N" r# T# V5 a
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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5 h( t) ^, o1 _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb$ S* L) L$ E1 x" `! x3 l, g
2 g( m# ~+ A- D! [3 ]0 M* D5.39.217.763)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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5 r P1 W @3 H [- c" p4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；9 n' w0 y5 x1 B
" k+ a% t9 e; D; R9 s |% f% I$ [公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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