[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝 5.39.217.764 E+ m* L' [% d" a2 q/ o
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    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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2 I7 U4 x  e& G9 H    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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5 Z7 @' R4 ^/ t$ y9 b公仔箱論壇    烹制方法： tvb now,tvbnow,bttvb% `# X: o9 t6 @8 j0 r
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    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； . f$ P) k- B* F; f8 e, e

6 b9 \1 ~7 U/ i+ z- C4 n    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。