原料：/ H N4 e8 o" Z u& w. P
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：2 L- a6 ^- W9 O \; E
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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' M1 Z- h3 W( v" R/ ?6 X2 A4 W9 J: v5.39.217.763、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；公仔箱論壇% o( y) e4 V- ~# J* m: X0 v
z7 U5 T" G# F, e6 r+ }4、香油，放几根韭菜，出锅。
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* Q$ K& j0 ?/ z/ x2 x6 t再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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