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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。% j: H& f( v- {' Q& A3 o6 M, `
+ y( t6 i* i4 g$ Q. w2 ^$ {! _5 O& K做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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6 x5 p ?0 N" D6 b/ btvb now,tvbnow,bttvb2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；公仔箱論壇0 s4 H% ]& q ~6 K0 k- l9 H3 P
2 l1 r$ L. i+ _, M' m5.39.217.763、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；公仔箱論壇" o* @! [2 ?, @' J! v. M& l
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4、香油，放几根韭菜，出锅。tvb now,tvbnow,bttvb* [% B/ w% Q, J
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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