[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：
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9 D9 c  [$ T4 `5 ?, ]7 s5.39.217.761、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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; u0 K  T9 h* Q# a1 n: F$ j& T/ N( K/ J5.39.217.762、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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! B, i5 L& z& m; x0 r5.39.217.763、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* }& q7 R8 k: L# t5 Q# F# v0 M

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9 `3 k5 H* ?, u; _' q5.39.217.76再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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