[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料
" b2 k) l, O) jtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　' |7 D1 {+ L5 Y! e+ p/ E" h4 k

$ b6 ^* X. i' q: Z調味料公仔箱論壇, ^0 G$ y4 f* F& I
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙8 p5 g7 _/ s! w6 V+ E3 n0 d

9 Z# ?$ T& Q. F% {4 g; }5.39.217.76
& m; }+ t5 w6 l" h* |' O做法
: w) M6 {: A. o9 g9 u- h1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
) i. [3 L  o' c& c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y  \; E5 r9 ~2 K9 b# Q2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。" c( y3 w$ z0 `  W3 L$ E. e

4 o: [1 C  P4 Z; ]3 H2 L+ F8 d6 e( G5.39.217.763.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
5 G" k0 L! u' |4 l& c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g  H5 G% Z$ c) {6 `- V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvb now,tvbnow,bttvb$ j* u+ ?: n, n5 P* }' E