煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！9 g- ^8 x+ t) x; C
% G5 z6 P$ ] h; h吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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& P% L9 Q, r' |' Z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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& M8 K5 G# m( U- Y3 |/ a7 P1 C# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。0 B) L7 r1 O0 y! Y9 F0 B# d4 @
: `* G) i- n$ P* Z5.39.217.76至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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r8 k$ ^4 P% o2 e5 z: U公仔箱論壇糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味公仔箱論壇% k+ @# p# T$ J5 Y
' W8 E" I% g s2 i9 h1 {; Jtvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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$ a8 K c0 k- ]4 ]: @: [- a公仔箱論壇★蔥薑鮭魚煲: `0 c7 ^/ d% r/ d" v
+ P9 G" `& |& I, r+ T4 T# z5.39.217.76材料：
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# n& ?# K7 K& [& [0 D& P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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$ q p/ @7 D1 ?& V" q1 x5 ~7 f調味料：
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# h8 w7 H& g Z' Y/ Q+ @) i7 L5.39.217.76蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `+ v; Z' B" M8 w* J: R( E$ T& H
! I6 n3 X6 N: E9 _1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇8 h) D. N0 r8 |
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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2 G, _$ i$ }9 P3 k公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。5.39.217.76- _; D2 A; ?9 g3 W2 R+ m* s
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【小叮嚀】：公仔箱論壇( u6 _, f$ M( j( X2 S6 I, v
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。5.39.217.76 c* i ~1 v. z8 g
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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