煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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) f+ R7 H' d! I; Y7 a" T: ~tvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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; L0 c( A/ L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
, [& N0 g* B. q! B* ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 R# n' {! E6 @
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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1 W! U9 B3 S! }/ |2 f5.39.217.76至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P; @) t( F" g
$ s! g2 K! L# T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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5 C/ [( b! _% w' I! k6 O公仔箱論壇★蔥薑鮭魚煲3 n& |8 W1 S: n- w4 f0 D, @# Q( o" ]
' r9 I4 @+ K3 w5 R& b2 A9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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調味料：3 y, Y) V# C% m2 I5 \( o' ~! g8 t/ u5 i
9 t ?" s4 }8 V, h* z; [1 X* ?蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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7 d* U% O$ y z1 g0 U7 @- I- y6 u5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; B+ Z7 T2 e8 N; ]
" L* \- v+ A# Q0 ?" }( g& r) b1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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6 o8 \. m) v$ \$ F作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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" Q# x$ j/ { M8 b/ H2 d; dtvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: b& h- A( n6 a
2 Q8 |3 f/ _$ N9 k; o8 b5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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