牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
* B8 D4 l& H1 l0 a5.39.217.76公仔箱論壇/ N5 }. P7 p% k9 }
了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。( L: x) x. C& E* R( }. y- A
$ s% u2 d1 w4 |" g( Z# \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
$ Y( t2 b: S! J. S公仔箱論壇, j7 ?$ C+ U% t+ ]% g n
至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
, X% a6 }8 C `% R3 j/ }- o* e公仔箱論壇
# |$ [: E! z& w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
6 D3 d+ {! a" B" `
9 a a' |. C6 v0 p" X7 e只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。3 y" [ J" I1 O9 Z2 D
5.39.217.76) y% T& W O2 C* v$ J7 J- f2 E( J
黑豆牛蒡茶】tvb now,tvbnow,bttvb, N. _ v+ T- V4 W- d
公仔箱論壇! j$ L+ f/ v0 p4 ?: l6 Q% @! f
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
8 c1 Z; x7 ?4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |6 v$ T, e0 D2 P# a- J4 E作法：
$ w+ J3 | l$ N# J' g; X
/ L) \3 c3 a) F9 X2 Z8 Y9 e$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨黑豆與牛蒡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 _% ?3 l# I" F* z, |* l% X) E5 J4 y
" a/ V. r% {6 b9 ~* T2 N; B) e
2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.76) h5 D! X3 L) T! t8 @9 z: R( r
5.39.217.76$ ^/ B8 V4 r6 T0 f) N$ ]% k; _
3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
% {# _4 G/ h; N9 E% I+ E( ?9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 n0 c4 Z( Y, F
功效：
: Z) }* c4 X4 d5.39.217.76
" J# }' M) K) X0 a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。公仔箱論壇4 \4 o( j9 K' K" h/ x
i' d5 I1 e6 K6 W0 o& q+ I7 @: _
2 促進血液循環，消水腫。
( i; [' l. N; H8 d6 ]+ d. H公仔箱論壇
9 m% e$ j* C n# \9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
7 f9 H# U2 n- G5.39.217.76
: Z3 U. [# a: e) \0 F5.39.217.764 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb! I! I! n7 D2 c' ^3 N( |5 a
- y9 y3 r" q. B& ]* N5.39.217.765 保護視力。6 E; n0 ~2 N4 h3 q; r3 ^2 m
公仔箱論壇' F! i0 |" Y- |7 S3 G
6 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇5 }, i S1 S* H- r8 `8 y3 a+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& M1 u) J4 r/ r* I
7 補充元氣，滋補腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb' [0 b3 }5 K5 R: {" o. x
: ?3 a# O; y8 Htvb now,tvbnow,bttvb中醫師的小提醒% ]3 @4 @. P# K- J, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& r, @/ M j" ~3 M2 ?6 y
食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
5 N: t9 W1 s2 s' Otvb now,tvbnow,bttvb
1 f( m# u! W- h: x# U) W2 Z) l# S公仔箱論壇小叮嚀
$ P L6 [0 P% o# Y F2 o4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, ]- X. u9 W3 W
1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
& B: G k1 F' }* u# o5.39.217.76( f$ l6 ~# N% ^8 Y3 ~( t
2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。7 M; h9 S% P0 a* `% n) S+ f
公仔箱論壇! J& W* r- F/ l/ ^! s* G
3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 S' k) k: j$ [# k/ [! X: _6 R
; ~, Q @- I0 P* n8 E
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
| 
