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活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb% g( D3 Z; m9 H; z5 ~
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：5.39.217.765 ?8 Q0 X8 e& P6 j& j* c
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；: Q+ q6 m" ^% ~1 e% w# C8 Z
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；9 Q0 h" V: C1 Z4 {# q( k5 E
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：& A$ L7 i$ A* ` c, m5 h; w
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；7 { s7 _2 L4 \, ^# x! ]% K" @
d; s1 y- E0 v公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 m8 {. \8 {% L4 ~/ U0 d
- \% Y8 d, O1 [( u5.39.217.76 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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