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+ ?1 Y1 x3 |) M5 J& R3 q! X) H巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 _4 V2 e7 y! o9 Y
0 L8 f# R: p) t5 ~% T0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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5 T) B9 G3 T9 s* r# _: z, f5.39.217.76●做法：5.39.217.76+ |7 l) o, q) N! f Z2 g6 `* G
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。5.39.217.76/ E5 W- K- W' ?% l
- Z# s; |3 g q" t' a& Q9 l7 c& E2 w2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。5.39.217.763 T- V& n1 H5 x! K$ w, ~5 l
+ F( ]' {1 }$ Z* ^公仔箱論壇3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。tvb now,tvbnow,bttvb4 g' h1 o! }8 r# G
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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1 |. K4 s6 W0 N7 O) _/ t●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。tvb now,tvbnow,bttvb3 \. y0 E) e; G" c$ E% p
! t: s& ~; P+ c6 v! I2 O! X7 O公仔箱論壇●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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