[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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材料
9 Y& e. c/ y% L8 ]1 M$ F, A  Y公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法
5 L( @0 r3 t4 g. v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。7 @. E, C6 [+ `' B& ~  I
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。  G! T* S0 R3 O4 ?

( d  H0 ]- R$ V- n! X0 X- e1 [: l3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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