[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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, M, y! W9 |/ Y5 e+ n5.39.217.76材料5.39.217.767 A7 c* S4 |3 M3 H5 }; s: @
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）- z( K2 u. C# D% H: o0 b& I8 J& ]3 S% B& u

# q0 \8 t2 K: a, O5 v5.39.217.76炸漿料tvb now,tvbnow,bttvb( \6 I2 i$ l+ q# k
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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' D) d( C, v: d! L7 X1 etvb now,tvbnow,bttvb做法
$ q$ V( T+ f2 I) u4 M公仔箱論壇1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- F2 g0 j5 E: x
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。5.39.217.760 c2 R% }& t8 M! o6 V
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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