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原料：核桃仁，鸡脯肉5.39.217.762 M+ G# S k* i) n+ u% y
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配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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9 {, h; A; L0 {! P* M3 [5.39.217.76肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
6 g+ O( @. S6 y4 Y4 P8 ?' c5.39.217.76
; m: g" O( _7 @! g生姜，蒜头，小葱。. H2 X0 k0 ^. R0 @! G2 l- B7 Z
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5 v4 ^6 u5 t, f& m% M公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇4 p1 t* T6 C: s; Z( y
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（1）所有材料洗净，沥干；# e. q( d* A7 e. S$ y t
! B- f; C; `: a& o1 `2 r+ u0 r0 qtvb now,tvbnow,bttvb（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；公仔箱論壇3 H7 t) F4 U6 G/ l2 U- J
! n& p8 W( x9 d+ [$ K6 J公仔箱論壇青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；2 r" w5 \. i, _& s
, I# c7 K" d- R' T7 d1 T7 e" I（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；# A5 b; W1 W" r8 {* s
$ U4 J; X4 ]2 t! f# P" {$ C- B5.39.217.76（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；公仔箱論壇, [# z/ f+ f8 {! k: `( z, j
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；公仔箱論壇( _0 k2 i3 n# G F# h0 t% Z
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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8 u7 ^; G$ e2 B公仔箱論壇（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 ?+ O! ^5 ^
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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