Ricky's home cooking
) }4 T \ Q/ u5 \2 ?1 M) ktvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲4 x' L& l3 M1 @4 z
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3 Q. Q* U/ V0 C5.39.217.76準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 / b/ C5 y1 g# R) w* [! k
製 作 費 用 ︰ $100' E: \3 Y$ d* _5 k( g& f6 F
0 g4 }$ k1 h" k4 p0 p; X8 {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G/ o t+ t7 N7 o( k
近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb- W! g' m0 T/ j: }( z( }, m6 s9 C+ c
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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2 n- ~. e6 r+ l/ f8 c. \! J- ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）公仔箱論壇6 ?: F' V7 N9 _0 u( h& [
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） - I' B- j- w% t- s: g
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 + n9 O! P: v' @" W! l. ^0 q
Whisky ︰ 150 克 公仔箱論壇* \/ x0 _# C$ u
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 公仔箱論壇9 W, y' X1 b4 s8 E3 F Y
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! L2 s$ h. m8 D" Y( `9 Y
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
, ]2 B$ X$ h- m4 R# x6 Z' v, y蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個5.39.217.765 T3 h; c* c! \
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/ K4 `/ O6 J% c R j, Rtvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.763 B( r4 j7 w. T5 k) o
1. 先 將 生 果 切 粒 。
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( H7 ^/ X* ]% @6 c3 ]* u: G/ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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i9 O4 X9 y Z8 k9 k4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。5.39.217.762 ~ o4 e$ q% v& f* t. L
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 L- z' ~% N3 W6 [
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
' A% z) u3 B9 q0 b" h5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheung
0 v1 S5 @) Q" o3 ~公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h, T% |0 a. ~6 p" N4 g7 n- x8 B
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。* [4 G; e% W2 a1 F$ s" }
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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