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- I/ P4 ]1 ~3 A q+ S5 J5.39.217.76烹製方法（二人份）
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材料：公仔箱論壇1 g! @( y: e; v( e
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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- S4 b3 w! p" h$ }tvb now,tvbnow,bttvb調料：% y" J" M# n4 w! G
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)9 n, _8 r' D0 v6 P
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- { y1 U: b; p% g5 h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q9 I" k- |; g) L: V1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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1 E7 n7 t- k6 G* u: A公仔箱論壇公仔箱論壇$ I- N+ n! b3 @' _" K0 D( j. Z
2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。5.39.217.76* |* q" O8 N% B' [& p+ e1 g3 g% \
* W, I% M$ M* u q h, q4 C. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# [# A9 g& l2 x" e" T; O& z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' U; A8 }5 _/ X! S- |# r" _! J
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) e; j0 @5 M9 a% i" {" [6 e C; F) i5.39.217.764 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( r5 c4 s" y) M1 ^/ ]& I
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 - c* c* H, j' K, z. d) j5 h/ T
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1 ` B% F* S6 y0 S. S3 A2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 / e9 m6 g: j* o: V# F' @
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。- f- B! B0 J6 G( M! y; _0 V
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇+ K, S' T1 C- [" u
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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* E" C8 G: E0 b5 ?, [2 S4 B公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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