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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 |' u, O$ [3 a K; ]
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材料：公仔箱論壇, j k4 T6 s5 o% w9 u* M: U" P
( `' o, B: `9 B% i) F/ g. Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣) U) C x+ @1 f6 M& {7 L! l
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb T/ Q1 J9 v- B x- B+ j
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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. I: e9 R- |7 `/ z2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇7 P/ I1 c& Z" S X
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$ E+ ]7 q. C$ E V8 a- b: d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 N' I" q* S: V3 D: A
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。6 i# V6 W; `) p. U3 p) O! Z& ^ E
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0 h7 ]6 k& r' x) _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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/ I, p) F( B( t0 w0 {) S5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 S1 d& v7 F% Z u) O1 n# w6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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, `* |2 H1 A- U: j' N* k9 k7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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v1 b8 |* A# x6 ltvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。& y9 N2 T2 D# \. g$ O
* D& m2 @- J. n. h* x l2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb `5 M) d0 x4 M# \
8 x, J- w+ I& T' u3 `! V* J; @公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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