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烹製方法（二人份） 5.39.217.769 B/ R( Z3 g. h9 k/ [1 W( S
" {* H' @, T4 x+ \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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$ a! ^8 K1 a0 }# y南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb* @# X- c9 n: T. q: Y! e
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調料：9 K5 V2 E8 W2 @8 A+ g* w" |! _! F
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.76! h) ?7 ]5 T5 h4 O7 S# j1 \
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2 Z$ q$ ^6 _) m4 l. _$ B" E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇4 f- E$ R: k& V" v0 j
- y; p+ o, m! L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; z: }, B, W
3 V* I3 D4 Q9 t: h# ?3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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! | _, Y# {* [ `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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* C% O% J0 X2 c' S: l5.39.217.766 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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& I% ^ G" _9 D* U0 d7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 ; ]. U O$ i" \' P7 O( O( q+ M
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廚神貼士+ V5 I; v0 q% s$ t
6 v8 x& j2 Q' i4 a) m0 o6 ytvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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% T& O* O4 c0 S. _ G" ?+ l2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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. d& O% P4 C! l9 P8 t1 O公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ b( [, J2 L- m* \9 w) d3 R' e! W
/ l6 |$ N6 j6 h! F7 b* p公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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