[中式食譜] 淮扬菜 西湖醋鱼[1P]

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名称：西湖醋鱼tvb now,tvbnow,bttvb* W3 [  s! c4 m5 W( x- P
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原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.tvb now,tvbnow,bttvb, M% Q' k2 g7 t# j" }4 ^$ @

4 X) O; R+ g+ ?8 }% Z3 G1 ], `5.39.217.76制作方法： ( e& p/ {* ]& L' a' a
1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
9 ?4 V' w, c6 k; P0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　
5 f6 e  h9 W' g4 T" V/ c4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 5.39.217.760 f3 t8 g& _4 p4 \) Z

5 H5 T  x' z% Z  D) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. x0 l/ C; E$ Q, E1 L/ {$ ]
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。