[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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% ]3 V1 m+ r$ h5 a1 J" vtvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶
/ L7 l8 T" ]) F7 n7 Y& t泡茶法. u8 b% n( z9 u9 J0 H
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
/ Y2 _- [1 i1 [* D: H' b9 Q5.39.217.76冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
, k: N/ r* D4 n" }8 v0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
! L' H( l- n9 c6 F' h5.39.217.76入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。5 b5 t+ j: j% {6 z9 f- G; O
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新鮮洛神花35g (去果實計)
8 ]8 B: `8 `/ C) E公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)
" O" P8 l( s) P- x桂花 半湯匙
2 T3 \# W# z$ M/ Y5 U2 l/ P山楂片 20g
: F' ]* r. [% H& e% G6 h, p$ B( gtvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g
4 r0 t* G4 L* }8 _4 i公仔箱論壇水 1.4L
- b) V; P1 [$ U  O9 H/ E  s公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)
, n* W1 F3 o5 q材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.76$ e- w  \0 W7 H. g: C2 c2 \1 _& F0 e# N
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
2 {& z. a7 a) ]* g0 S材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
; X& M. K) I0 d' h公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
/ t. ~$ ?; G& M0 v. ^; H公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。! k1 g! `1 O  e5 U
　　
) V. b0 _( `- E, }* h8 o6 q公仔箱論壇洛神冰菊茶
7 K, y; o" I& t5 T% X8 \9 _& m材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。9 c3 d, b. t- l
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。3 W% [  f, J8 A; l7 i; l
功能：清咽利喉，潤燥。
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- J2 n" F) A6 b- U( [山楂洛神蜜& C; P  A9 M' R% ~: \
材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.76" e7 @) i+ v  T3 V% X( B. k$ f
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
+ u. E2 o0 j1 ctvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# W% l6 ]2 |) O
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洛神花果醬) z1 e0 R* p9 F6 N2 ?4 S7 ?6 j) \
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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8 T, a; G: a) |! D4 k+ x: |7 I, N5.39.217.76所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
/ r# s1 a! L- m" S4 h9 m/ b  E公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
4 ~( Y! l1 ^2 M# U公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
0 }! |$ j( i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….
, m; d$ |/ X* C: y* `% @公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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5 L. \# k5 S0 _+ l! q2 F4 _當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。/ b' E: f6 d4 E" F

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
+ H  R- d! X: w5 H. T使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇2 J2 I  j, k  s6 z
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  J# y* d& P5 F7 Z& J/ y9 ^5.39.217.76這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇7 l3 N) ?3 J6 C

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2 W7 @0 g$ K4 j這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb% N2 T  C$ J( w) K4 B% t
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適6 v2 o. ]1 k4 T
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。5.39.217.76  q* L, P! r1 m2 P1 M

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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇0 S- Z3 o! [5 @$ I

# F) V8 h& D1 v3 |: d公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 Y; B! E2 E6 v  d2 A

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇- W$ w7 S3 [0 ^' f) ]& C" k
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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4 b2 V8 E9 g( f2 p* u% ]4 Q完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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8 T4 `. N: H$ o* G: }, e7 L5.39.217.76＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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5 n- _. I% F. e7 |; i5.39.217.76營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& O; J1 Q( R) N$ I8 ]( y8 E
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，7 z8 `) o2 b$ ?2 p/ P; N' \& ?# K
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
! R* K1 B% A7 z2 d鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
) ], v" @/ X! e" _* _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 z- u" C. ?
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb" g. P' w6 l" p/ m" T! i0 v# {
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
/ Y* i! p4 O3 [1 p　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
/ v1 O0 b3 b' h  v7 y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 E2 T1 D- N) L
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb; n' L3 [# i. I6 u8 m; m/ ^, j
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! h/ }7 o$ z* V0 K7 ^& w
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* I* z' M- Z/ w: r& b公仔箱論壇　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇# ]& A, G7 W5 R# j- p
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇, l( X6 s+ ^# |) @  t
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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0 o, T. N, Z% T, p) ^公仔箱論壇副作用
4 J# i& l' l2 g# p5.39.217.76‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.76' O- L( T  }5 t+ e' x3 B
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb* B# c0 I1 m8 n
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇6 p; q; B' N8 `4 O! ?  v9 [
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。: {8 k- G. H! R6 K" ?5 G
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
+ n( R4 k" _6 l) j$ u4 W4 h5 H　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇0 \: {7 v5 x9 B
應見醫生服藥。
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