本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
1 f1 K, h' z5 D' O* N1 W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法公仔箱論壇' ]8 u4 s e2 T: _, J
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
% a1 { |3 y2 U/ }+ S: W5 A5.39.217.76冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇5 E' s: Q9 U0 Y E/ q% L
化。泡好的茶湯色艷通紅，
1 e% ]/ z4 E" K& s, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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% F0 L! f4 |; F) |2 R8 E新鮮洛神花35g (去果實計) 3 ^, V# @4 k. ~$ y6 ]( m! \' G1 s
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb. G1 b. s: w( X) S0 d- E! G
桂花 半湯匙% |$ o! e2 y% F- R3 m, n
山楂片 20g
% Y4 d' Q: O/ A, s: S# ^8 v# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15g1 ~) \' P8 q5 g$ [) I" C
水 1.4L
$ B& Z. D/ L A0 \冰糖約45g (視乎口味)
1 L! Q6 }8 n$ t* I8 ttvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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$ h* _6 J( j+ ~0 @- J: a隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
7 s, @& g' [! `8 Y+ x& Z1 J' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ H) K$ I# {+ g1 h
金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ @0 t; K4 q* f9 b6 I
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。. R% l$ @, ?5 N# O+ U) _
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇 Z6 a$ F/ |5 N+ v' U; k0 T1 W2 d
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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& M3 R; B8 c) j. \5.39.217.76洛神冰菊茶
, n i" r- Y) g" |' y+ f" L材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。* E& J; L7 @2 @. P6 j# m
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 J$ M; Q) C, ?; N) A
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇5 |' D/ G' o( ]4 u
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山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb, B4 l5 v; w/ R
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! k& K! f) R1 b( Q# J! E n
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; }( H: Q$ S9 D! G
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬+ l+ M0 l; Y/ ?' W
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：( G% y: b, w9 Q( J6 A& U: J4 D4 I
z3 M/ S/ P& P- ^01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
& e1 q* X, c6 `& \02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
2 p5 h+ o0 z$ b: j# a) B6 ~! C8 Atvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
4 [- p2 ^6 Z3 q& @( X2 K公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: A0 d% J1 O. R- Q9 z9 r3 t
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 w# ]+ ~: P2 z
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% u1 N7 c% L6 N( G) ]+ K5.39.217.76剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& ^5 t! u; I4 r$ V0 j5 |
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ C4 S" n2 C# q
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+ Y2 D; \# C) G$ @+ g4 g. _tvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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7 a9 v: X: U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適8 ^; @. ^. G$ v2 M$ t/ U2 q
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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) c: I" m! Q$ r5 j& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y/ p) d8 B, w0 v2 E5 D/ B+ jtvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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$ Y" _% K% w7 g( t* H, L" x5.39.217.76接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇& \! f- `4 `2 a: L4 v+ x
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( S# W/ k4 F- l/ n5 |較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一8 _' M' _) r" J5 h
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。' Y& L( W. \, Q
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% |3 T4 I! L# j/ m% B
9 b( Q( T4 Y+ o8 h. h公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。$ G, d( Q. g! }# W& N* e1 H
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營養價值
, h6 O. Y Q8 _, b$ T P/ h7 x8 i5 i 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
6 b" G+ O5 d- o* C ]% {又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
1 z9 a) T/ z2 O+ R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇2 n- ?4 j, |; S" c/ D1 |
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分5.39.217.76/ ~. J6 o5 ~3 z1 m' ^
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟0 m; {" Y7 b- z* I3 K V( l' F( \
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究) |+ Z* g" o+ d3 c3 i- s/ v
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
! H$ l/ g; B, U3 I7 i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
/ W/ i0 f% J$ L( g( ~) d公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb! |0 G8 W$ D1 V3 P
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
3 E; i) c3 i6 K' E7 t5 X* J可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" S3 j4 h' ]5 k8 G 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。) L1 I* d# x% n- p6 }! ?2 W
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
* C7 C. }+ {; R( ?$ V9 H4 i變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
( e. [2 X1 u# | F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]. v" g0 n. w- m7 T副作用: U* |/ D) U3 x. G; E/ r/ G+ y+ x- C% ?
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝3 a' h+ l2 V2 a9 R! Z0 @
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
4 Q+ c% Q9 C: ^' R" m: l' D‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 [" _, B1 R2 }8 h
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
; c+ t/ X; r1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 f2 V& r/ Z
}: Q( a! |! h7 N6 L$ g4 Otvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
( V7 p. ^! f$ W6 N- w" v 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: u7 k! u4 |( B
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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