本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
+ {! N* m9 w& ?- n6 c4 X: Etvb now,tvbnow,bttvb泡茶法
4 P) K, ]' U# ]& x) d. [tvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入- Z% S1 w% i+ x8 c. o" n7 J5 ]& V8 s+ D
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇0 v" v8 s% t; E* ^1 l: r, e
化。泡好的茶湯色艷通紅，
, Z% F/ n2 c, o# x9 ?公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 B6 {/ M4 p: e: ]" ~
( F3 q0 w6 T5 @新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.764 [% b* ~* \ X
無核紅棗40g (切片)
4 U U7 C" J* R- T5 |5 q' d" L2 n) u桂花 半湯匙
- V) ]" @9 L5 Q8 F+ r5 O B* p山楂片 20g
2 G4 K$ j+ H3 d8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15g公仔箱論壇% c( A) ~* d! s# u5 h8 l8 w
水 1.4L5.39.217.76* y8 g8 ?7 x# t* C$ X: Q6 A2 Y- v( I
冰糖約45g (視乎口味)
7 @7 \; p3 b& f: `! e+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
9 S; w5 F+ O! x0 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) s9 z# \ R5 @, ~
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.76+ S- j9 A3 T5 h) c0 j" k" A
& W1 b, }% {1 _* }8 ftvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
3 v0 c; t, `# n: Etvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.761 q5 W# L" T4 @# |
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.767 \" \6 r/ N4 ?" R
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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" e% ^2 h- a- d' Y公仔箱論壇洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u; v8 G' F! Z8 K9 l
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb, F$ m1 P6 e6 @. v3 Y0 L- ]
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 K$ ^/ Y9 a' V/ Z
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇1 o' d/ T( Z* C3 H& H
3 F& M% m) Y# Q" J( L- V* etvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜
( B1 {1 ]( b5 x& Q/ T- |# X5 u5.39.217.76材料：洛神花、山楂乾。
$ b6 [) Q: R. K) i4 x! ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
5 m. ~8 K1 l8 t2 h1 h, ~tvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食
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& M% f7 _# S1 @- B9 j! r洛神花果醬
( V- u# I% P/ n. x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。; D' o% g4 o, M
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.76# t7 o! m+ o# z6 D, W+ q
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。tvb now,tvbnow,bttvb" k2 j1 g: ^% m8 ?$ g. i3 E) [% T& J
04. 方法百百種，以此列推….
# O% V! ^% ^; S% p( n05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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$ F: |; T8 \" v- |8 j9 C" D! j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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$ [4 E. }# Z3 D, [剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。2 u, \2 H `2 y# V6 C+ l2 y7 h
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。 Q; M7 n' C% r- O1 h/ V& M
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/ q' r/ P4 B! l0 s+ q z這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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4 M! J4 s9 R0 v+ etvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)7 |! z0 ~# ?+ k4 E# y
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇! D4 v# Q; b# O/ X5 V+ u1 ]
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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0 ?, s+ k$ C+ s) E, H* j2 S8 _ W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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- b6 u% k/ P' R/ ^& T4 [5.39.217.76較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一3 w4 ?1 v) H! I! d
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶& F$ o3 j7 |6 Q5 Z p
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值5.39.217.760 \& s: r( ]7 I3 {
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb: O& X* ~) b1 W; r3 U
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、. |, m j: N+ D
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。& F( v& M, N5 H& Q8 Z
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb& L' ^( Q+ e2 z1 ?7 |
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* N: A- p- K/ u& m& ]$ B
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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; R& U8 K1 a9 c3 U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
& V2 k8 S9 |4 j, _" h& l3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 K( ]5 n1 T$ R( Z& X9 s進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天8 f. R3 T2 O7 i; v) o" e3 T
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇, `% Y7 z9 |: ?3 T; g k! A
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
7 E. I1 B9 E# R5 F公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。 M: x5 ?/ p6 B7 U( J. Q9 V
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
% w9 ]$ ~- A: e8 F& U 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# Y- g8 ~1 T5 z0 O$ Z* M8 q9 a公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ T$ f& k; R0 {% |! Y: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% w5 }. E1 } {
副作用
( q1 G# m* f( u7 V4 G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝3 k6 @# }2 ^! \5 u/ Z/ P
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
- |- }( I) e& j2 _‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 F5 ~3 u6 @1 O
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
, u& R( l5 D' X% _6 l‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb. x! K% k4 X* N4 k {
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
% F' ~7 ?& ]9 G/ c5.39.217.76應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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