本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是: tvb now,tvbnow,bttvb. h( x' J! {, g/ s
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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! d3 ^' G0 p% F/ v, }% q8 I% G }公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。tvb now,tvbnow,bttvb- K. ?" s" G4 k3 i- z- R: C" h, \. L
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做法：5.39.217.768 l* t$ c# P4 o" a& Q
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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3 K- ?$ ?) z. r. N+ {, K- Q+ \( F/ B小貼士：& @. k6 a4 V, `9 |1 w- ]- o: {
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。5.39.217.76, y! e( y6 Z0 l% w$ \2 [4 K) Z+ [
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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