本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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2 J) u7 S: ?7 k, {" s$ g5.39.217.76用料是:
Y! A$ i( Q* {3 E雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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. h& I' H% w/ t7 \8 c; B# x/ _調味：5.39.217.76/ h5 G4 I$ V' A m
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇: J+ k' u$ H3 E& T6 I* |& R8 }: C
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做法：公仔箱論壇5 L; z# X8 p5 ]" K
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
$ l5 v' W5 {' ?7 c8 L: P5.39.217.76醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。5.39.217.76) a! i4 ?+ p) m
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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