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材料% |( u. K! Q& l+ Y! z6 ?8 H+ t9 ?
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
. S$ A7 T! h) T4 v' D) T, z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ q$ Z9 z% a$ `) b9 s" X
0 @7 p' C0 B* a& Z公仔箱論壇選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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, `. [: c J# c! N5.39.217.76做法5.39.217.76; o. r3 O3 d$ K* I: Y4 f! G1 P4 z+ x
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.76; W' w' D. D1 M
2 X7 k) p6 W" p# S/ X7 k公仔箱論壇2.魚膠片浸冰水至軟。
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$ {. T; c% k- ~8 m$ ` f2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。# q' Z9 O* D( R5 a6 T
8 P, R+ y1 ?' T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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2 N4 Y! `% J9 F* J, e, B公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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! ]% q4 z$ v; |0 Y, r% G公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* u( \& o$ D1 I1 a' p( s
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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