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+ K( E: `9 B/ \) ztvb now,tvbnow,bttvb材料
1 j' e& R9 {+ R8 C雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
( n6 g+ _3 {1 y3 D) Y公仔箱論壇公仔箱論壇* u! o8 A9 S+ Z: i2 x/ G' P5 U
: V; |; r/ N% y( @做法
, `. K0 w, r' H; B) l公仔箱論壇1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 `( m* Q0 A+ ~& h( c/ l
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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4 _9 |9 q% g. `3 r. x7 J5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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3 h1 ~. B. h) x+ b( U4 W; f公仔箱論壇4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
) g, R7 n7 h4 z$ ?' G9 ^( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @$ S: A0 [) d2 n0 Z1 C5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ N1 |0 Q$ y$ W
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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