制作方法:
, g( V" b$ e4 l/ y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 B; T+ R V) C" p7 }. L* T
主 料： 桂鱼& b w4 O: Q- c& \5 g
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末0 \$ }+ `6 m9 k& c) F7 J5 @0 I
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用料：
/ Z9 C# [; g) w4 O4 @7 Z) g5 b. Ttvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。5 w4 U& f* |* [
2、白糖两大匙。
4 y: X) j+ X, |$ s( M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。
1 D' T+ A0 ^* |tvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。5.39.217.76& O0 O$ l3 L& x, Z5 Y; [, O
5、番茄酱一两。( ?0 c/ I, v) Y6 d
6、老姜小指尖大一块。
& U1 p6 u2 L2 i' r2 C6 B* y7、独蒜一个。
+ x5 N3 T9 v: S! Y8、香葱一棵。
7 f/ @( H5 V( d* l% A$ ~0 e8 {) p5.39.217.769、鲜豌豆一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 K8 ]: |2 K; r
10、笋尘一两。
# O, T3 G7 ] R8 K2 ?- d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。
2 O& X2 }& O' |+ F公仔箱論壇12、料酒三大匙。公仔箱論壇, b& j. k6 t) v" r+ t+ Z3 W6 p
13、淀粉一汤勺。5.39.217.762 x4 v# m2 v A; u* {' P
12、汤或水半杯。公仔箱論壇% B, H4 h( E+ [6 \4 [5 `; \
13、盐适量。
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$ I" _' u2 A+ ?# y! _* ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 {+ b& `. @3 p- ]) D' \* itvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。: {6 R1 n" A) S; Z
3 @. Q" Z5 ^2 l' ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; j* e$ A- O" B; r
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。# N: j8 R8 d: h* K
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3 H' _& i* f9 J" t3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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" K! u' ]4 t0 s7 M' Q. X9 s$ A6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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, o# Z+ D( ~1 e9 W; u$ r. l7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 h6 W1 A) L/ f1 q9 r- a6 Y
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; l+ w G4 {: S: y& c' n5.39.217.7610、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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