制作方法:0 d$ S' D4 a1 e( u# [% J6 B
0 E" k# w, k7 r" t9 I" D5 {1 b公仔箱論壇主 料： 桂鱼
/ E7 D! D: S0 z6 M; `8 ttvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
$ `. l; ^3 r2 r8 f, {, A0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 g7 [: l- [2 y
用料：
/ V8 l# q# P( b ?tvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 v- h% T) J8 r
2、白糖两大匙。公仔箱論壇4 W, _+ I' z6 g6 S$ F
3、醋四大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ _7 ]1 @+ g' ]+ ~: U% W
4、酱油两大匙。
: d2 |% N/ z( B5、番茄酱一两。4 P2 e" g: V8 V k
6、老姜小指尖大一块。, R2 c8 x( S3 u# _9 a& ?9 Z
7、独蒜一个。5.39.217.76( {5 m1 {" b) m1 ~
8、香葱一棵。tvb now,tvbnow,bttvb A7 t% m7 V$ i, X% }7 Q4 b. ~; N
9、鲜豌豆一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- X/ R. ~& M, l
10、笋尘一两。
0 @3 i$ b, Z: R/ d4 K, c6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。8 Z2 m2 i0 u7 b9 j* b1 B
12、料酒三大匙。
& Q% ?+ P" P3 j0 B( C' l公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ Q0 J6 D# ]& J N$ y
12、汤或水半杯。
, ~% B5 o5 V9 b, v7 ~13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 e5 a3 W' y ~
7 Q( d* z+ U% r8 Z1 T( ^公仔箱論壇 D8 [. ?* R4 C: Y6 Q0 [+ C* M& v) u
做法：
7 j5 [2 S$ c, l' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
/ \' o1 Z" s- }/ w6 {& L7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @! A1 ~& a: f, l t5 ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
- R/ Q. Z0 w+ H# }tvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇1 J) ?/ A; k' w
公仔箱論壇! H7 b3 }1 R6 v: H' Y2 S
5.39.217.76( l+ q- s* |. z- |
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
" W4 d; g! s% y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }) t1 ~% b" V; h7 D; L8 ?5 I: k. w
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
" \) b1 v1 {! c) l5 y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1 U& I" e! a! W/ o# w4 o% }
5.39.217.761 ~# f- h6 y+ b* L' L
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 ]! @; s+ l0 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 m& X+ B; @6 T$ [9 W$ H3 D* Z7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% H8 _* ^2 x& A, L
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
+ I( m5 H: ]/ D/ z' y$ N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W5 U' d! G; S y7 t q8 n
v, f7 b5 {& f/ t% I公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
! r; ^. ?$ T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r E0 m$ g+ J$ j! m4 X
0 L# Z# \; n+ d+ ~/ I8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇7 I! Z/ n# n3 t8 O5 i# |
" h Y& t" a0 V& n2 c
6 F7 r; d/ l% D3 H9 f1 F0 G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
1 p& h, T- d% q9 t, Otvb now,tvbnow,bttvb
: H% D% T* k8 p/ Q; a: e9 ] jtvb now,tvbnow,bttvb( b+ o0 M8 n, {
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 