制作方法:
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) ] K3 Y' U0 F3 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼公仔箱論壇. O3 p1 M9 M U" W
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末+ j2 c: M" t$ X. P8 [. G, S
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用料：
# D& U! K& T8 C. q1 T/ {& S9 {1 e公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
& [' K1 L) y4 n, i" ntvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
4 }# C. s$ v0 z7 h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。
0 Q6 ]8 M+ @ T4 j. c4、酱油两大匙。$ y$ P4 f' L- a+ t
5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb" W# e7 |1 t: ?' J# d. S E
6、老姜小指尖大一块。; I; B6 s# g \
7、独蒜一个。
* z0 O5 ^, l3 j# u8、香葱一棵。
3 U3 K1 F" c! d* m) u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。
& E4 |' j: z! j D9 v10、笋尘一两。
' {4 x/ s" Y2 W11、肉末一两。tvb now,tvbnow,bttvb% H3 C9 L- i2 \8 Z5 U) F# [2 i7 O
12、料酒三大匙。5.39.217.76* L* C+ N. i, \8 ~4 `2 L9 G3 l; C
13、淀粉一汤勺。
; u& Q( _3 k: u2 B$ {0 K YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。* z" j! F% Q/ n& e4 t# P0 x: A
13、盐适量。
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) O- z0 x: W/ z; D& |/ m3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" S1 H$ ~% k* E
做法：
6 k9 ]5 T( h! Ntvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。5.39.217.76% T; ]$ x- M3 W2 m1 b8 l
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 q) P/ u1 _. g' I" ` U9 E9 R# A
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. K5 }* S7 Y/ y' P' I9 d公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) Q+ c) q6 E. ^' d8 }$ ~8 L
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。: {8 B w$ R, O) Y3 Q$ s6 @! A" ^
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1 v' t4 Y, W+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。7 ~8 X5 n! b B5 Y% P
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+ Z3 u5 `1 J/ p$ `# p公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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+ e1 e3 V' P* a; N) H' T9 Gtvb now,tvbnow,bttvb8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。2 b1 ~! {. p; ^8 ?
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。5.39.217.76. j% L! E. q7 {1 {6 J# l' n
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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