制作方法:公仔箱論壇 M" F7 ~6 T! T0 B) L4 _( E1 X
% G$ Q$ U0 W7 [% {0 etvb now,tvbnow,bttvb主 料： 桂鱼
2 r3 }* f+ {8 d; r% s. ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
4 h3 D/ U& }9 Z6 d4 Y; F7 `) |: m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t2 d$ E3 G+ W5 U9 F. Y* E( Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：
0 l$ ]( Z$ H3 f% N( Rtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。5.39.217.766 C4 t3 }/ A+ S; w! S. @/ T* j* _
2、白糖两大匙。
! C- J$ f/ w. g. n( H) N# atvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。# }- d* y/ ~& W& `2 L: f
4、酱油两大匙。& d6 o4 N [9 ?4 @0 ~
5、番茄酱一两。公仔箱論壇" a f; C; L2 t* U1 K" M9 q$ @! s% `' R
6、老姜小指尖大一块。
4 R2 `$ w, a! X9 U# H4 {- c4 S# E- }5.39.217.767、独蒜一个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, u; }6 \; C- s
8、香葱一棵。
! f3 }- V6 `9 \公仔箱論壇9、鲜豌豆一两。
& u8 S9 M0 Q* ]. ~! m% ^9 w10、笋尘一两。0 b" y# m* p4 E& @! o
11、肉末一两。
5 f$ h7 k+ P: k. p12、料酒三大匙。
* q) W+ f! _. {$ A6 Y) |7 C9 w R4 gtvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
5 i* Y; @& a! t6 E$ w8 @12、汤或水半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, |# j$ ^' C4 J& j7 G; Y
13、盐适量。公仔箱論壇8 T7 S9 U# s) g1 I7 F) N( l
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, v7 [3 A6 ~. I6 S; G* O' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# W4 M# J( {2 F* ]. l! r- ~# z/ Etvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
8 h& T _6 o# z' ?6 S5 G R" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% T% W- y6 H, b; B7 m) Dtvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。5.39.217.76; E' G1 e* W/ {% a) r& a# I
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# X% e) }( R( f* j: `" V3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 m E: b6 }; l9 X- m1 w2 H
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a- D$ [ v$ O' O1 W8 [4 p0 \ R5.39.217.764、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# N& F* l9 M
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。8 B& ]5 Q& a9 I' K
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。5.39.217.763 F1 r# e/ X0 ~0 s' _" u4 g
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3 W) D% S! H8 y; _公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' [! t) R% i. R4 y+ _' y! g
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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$ @( F& B& a; Z! r! |, E# a10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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