制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d. U3 G) s- f; l
2 F7 F6 W9 B+ A) H0 d主 料： 桂鱼( O7 Y1 v9 B, w, z% {
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇9 B a4 C$ V8 i# T8 z
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用料：- Y" s0 K g+ R) ]- E
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 T3 b& Q6 ~5 U6 h
2、白糖两大匙。
" X$ H0 p) k2 b0 s( E" f& [tvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。
7 S/ d) n" D. ^) b4、酱油两大匙。
5 r, c" x; u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。5.39.217.765 x) G e: ?* R. U- D6 k
6、老姜小指尖大一块。
; X3 A0 W5 T ]: n& j% O7 L( H公仔箱論壇7、独蒜一个。: P/ ~! z* u# d5 g6 M
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; T8 \# u" |5 u! w6 B
9、鲜豌豆一两。
2 S" B3 u/ W& G+ P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 L2 z9 {1 r0 R# L' }
11、肉末一两。
; C' P% `, ?! A; l; d5 P12、料酒三大匙。
. e. W0 @, l- O9 W w. c% P13、淀粉一汤勺。" B' l; ?4 J' Q3 ]
12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 l, m; B: F7 ~# F
13、盐适量。公仔箱論壇; {4 Z p+ P3 b5 I
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0 c. |7 e1 j$ {6 L; [6 C+ e2 p1 l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: H6 Z4 p7 g9 w/ X- `tvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇' T% q$ P% _- i( A9 F0 |: L C
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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! Y& w# f& @, s; t0 G2 e! c; U4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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- H `0 v7 H$ }tvb now,tvbnow,bttvb6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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6 J; m8 c& e% J( U7 S& x% ?公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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( \2 i1 _) [) t& p. E5 u公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。9 g3 d6 ]4 t+ |8 }7 b
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
" @* E! B3 _* H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 J6 w, T( w h; ^4 @5 K
% v$ V3 R; B' y2 A6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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