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4 R. q$ o9 o' z! f0 ?/ J. j% I" {5.39.217.76材料 {( B) s) n# A k7 W1 |
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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- n# w# a8 i( Y% i& r5 ?調味料
, [) H1 i; m0 w F ?' M5.39.217.76蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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% z) _# `4 C8 E! \3 A* `/ e! ?做法" B3 N' \/ c. O; s
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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5 g6 j3 g, l. ]7 s/ w3 Q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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- u c% F/ b( s) s. T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。公仔箱論壇) z* y) Y% ]" j) l2 u8 p* L
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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