[中式食譜] 白灼豬肝

甄華

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原料：
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  V! ?/ a( Q  }9 k7 o* f; z' k/ b新鲜猪肝200g左右
& K8 V- c/ A$ c) J8 X$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l" s! B1 v0 h& \配料：$ ~* k% ~8 j- r; ^
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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8 ~9 b1 `& m, n- y) k3 u- |' c调料：
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% `! `7 Z& I5 r' ~  O  R0 y, f* Z公仔箱論壇淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙5.39.217.769 y* R& h( n  L/ j' f2 h$ G# e

0 [, k) p6 V+ ?% Q3 \9 H3 ~: b做法：9 V/ ~# w, s$ E8 U- I7 c2 q
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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( p5 x7 o* b( m2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开公仔箱論壇$ V: v( b8 o6 C8 c
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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  u7 h: R" |! E9 m, Q7 J. P公仔箱論壇4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。4 l6 y. r' g# @/ V3 S
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* V: U$ x$ b8 x# T# S# o

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