椒鹽鮮魷
: \; @! F: ~* l! U6 W" b5 u公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
* x/ |1 l- C! [% t公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 {- d9 m! n# u. Y, d& L
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5 s- _5 k2 t/ Q' y8 o" c1 h
- `2 I3 ~6 p( {: I5 M- _. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：5.39.217.76# \: ]9 s! T, H+ P* U2 |) ^
魷魚（洗淨切菱角花）12両
' F* O& d) q6 T xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻
. z/ z. {% }, J5.39.217.76紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆
7 \# F4 D) f9 t2 A* s# D2 u- z材料（2人份）：
/ i% [8 m. ~& @) k+ ~+ |$ q公仔箱論壇花蛤8両
- x! q1 A# Z! U. Dtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、
9 m0 @" M: d- [' T, R* k6 H/ s豆豉醬、上湯、鹽、
9 _5 r8 Q6 Z6 M" }9 q/ n糖、麻油、生粉適量. G: t( J( ^7 _( {& `! f* _! ~
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辣酒煮花螺
% s$ p5 w3 [8 x# l' o1 N$ `0 B! x; Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
/ }2 S2 K, C% e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
; ~& f9 Y( M& S# d5 _5.39.217.76指天椒乾3~4隻公仔箱論壇/ x4 v/ o0 W1 Y
麻辣醬、玫瑰露酒、
6 v8 t, |# [, @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、
& I3 D' G) B, I% V+ @, Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
5 s- O3 x8 h5 F6 Z% u公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. U" w1 a/ P M2 F2 {1 r' Q# Q
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
* I" O4 F7 s* ?0 f# N) Q& q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.76/ f" L: A3 Z& Y/ i; Z# G% C l. P c
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ L( P$ C2 \6 t2 c3 f5 Q8 _
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做法：
" q2 Z0 H) ~$ E6 v. | x. i公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
( L$ M( ?3 v7 m4 ?) n步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
: ^( M3 t& p4 a5.39.217.76小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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