椒鹽鮮魷
+ M; J; {% u( J- p' |/ J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
% f1 _, ]. C! C& `) c3 c% S Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
. P& Q' U7 n1 U- r' T公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, i* L+ ~0 x6 U. U& a% i9 K
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材料（2人份）：4 p$ A: X4 f) e6 M
魷魚（洗淨切菱角花）12両
" Y$ x% u+ i, k' R/ J7 m$ A9 L5.39.217.76雞蛋（只用蛋黃）1隻
2 F) V0 i% g( T' G, h; r5 d公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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' W: x# N) W5 x公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& a* h/ k/ c6 K* o
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( w$ C4 N5 |% I3 W' t7 q9 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆
+ ~1 e/ l& r1 a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：5.39.217.767 [- I: i9 B$ V) `" O
花蛤8両
) X" {0 R3 e( j3 F8 \洋葱粒、紅椒粒、
4 U9 v" T; s+ D( S, B豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 O5 u' `! ?4 ~& ]. A
糖、麻油、生粉適量5.39.217.76 [8 }( v* h! J, }; }/ d h
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& ^( U( M3 ^. z+ H1 u$ s7 e公仔箱論壇辣酒煮花螺
& c4 \6 K4 E& T8 ~" o2 Z材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% T U8 `- i
花螺12両
8 b6 B, Q3 S: ?/ F" ]: a5 ?公仔箱論壇指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 J# s$ u/ f$ V) D2 E
麻辣醬、玫瑰露酒、
$ n' L/ z4 y! }公仔箱論壇鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 v a, N9 ^) ?, a. A
辣椒油、上湯適量
3 H+ R1 i0 Q1 G* o2 }做法：
2 P" P8 I6 ]6 Z# h- S" ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
/ H0 W* d0 r/ i# v/ O! O- M步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇6 T6 ?4 C7 _- P8 K( ~/ d
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。 m) m; M7 e, [1 x! q o: P
) f j6 ^2 k& w$ \* _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 F" \! g3 t" c
做法：
: e1 @6 _ R, E: e步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A0 E( z. l. D4 c
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.766 m6 V+ v, t/ g) _& F5 u. e
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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