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山藥手卷 2 _" ^. O4 Q7 f6 M
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb. E: t/ w' j$ J+ P, q+ O
- I$ D3 a! V6 l7 I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料
: v7 ~" F* C4 V* ~5 y( q( K |! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, x/ j7 h& |: L! D" f
山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! Z' b8 A6 k1 Z5 T
蘋果條……1/4杯
$ l1 i& Z. F7 \& E) i; }9 m0 k8 C5.39.217.76紅蘿蔔條……1/4杯
0 O" D+ S3 _3 |# h$ [1 c9 E1 b8 e四季豆（切段）……1/4杯
8 ~% {$ F# i/ u5 e, s8 W, ^公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇$ u2 ], K" a. @2 o4 |
■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) y% [. J; ~3 [9 F- }
杏仁醬……*1湯匙
, e: i( Q$ Z0 K" ^2 ]/ j& A4 r1 l _檸檬汁……半湯匙
2 G7 _9 D1 U4 O4 l) J& |天然蜂蜜……半湯匙
. D, k8 |# F) I8 Itvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片
8 c) V' M7 s% a z6 s3 W鹽……1/4茶匙
( G. u+ _6 O1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……2湯匙5.39.217.76' D& e0 Y' d( q
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■製法tvb now,tvbnow,bttvb" }% r2 k2 x9 h1 r
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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* J4 ]7 ]3 Y! _! B& }4 N5 P/ i（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇3 q9 y+ |* ^' U- q0 S
# g( Y0 r/ X4 u" q+ c（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用 i, T( k9 |( b' A
2 r1 s7 w: _; @- y. j（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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9 I0 a' O8 D9 m8 p+ V, z3 a3 F4 C# J■*杏仁醬製法
5 U3 Q- m# j, g$ P R$ ?# \6 A（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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8 e! |, J) c& I$ b5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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