6 n/ I& ?! T/ A! Z山藥手卷
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, T$ {, u- S: p% B3 y5 N l5.39.217.76山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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* l! E6 Q3 g( K$ etvb now,tvbnow,bttvb■材料
% A% u, G0 S/ O$ U" D. q壽司海苔……3張
3 s: C0 t- i! P/ J) G o) J5.39.217.76山藥條……半杯
- e1 H' ?8 P( Z! A! k蘋果條……1/4杯
9 S2 ?1 w. C, J/ T- V0 b紅蘿蔔條……1/4杯- J5 n; {7 w; c
四季豆（切段）……1/4杯" e# k/ E9 Z4 Z% w3 o
苜蓿芽……1/4杯& _/ H \4 E1 x0 c+ ]
■調味料5.39.217.760 n/ y! G7 U+ t' m! S
杏仁醬……*1湯匙' x! A L& \8 t3 G: F
檸檬汁……半湯匙
: D [; C, Y) o2 ]公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ r; x/ u' ]/ W& s/ W/ C' F
青檸葉……數片" ~! C4 H( b9 h9 Z$ c. }& m
鹽……1/4茶匙
# ~7 E7 b& K1 T* I) h7 S水……2湯匙
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■製法
8 Z X6 k/ `- i5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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+ q; w5 Q9 Z$ j! O公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 p |+ D [- v5 i& t
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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. ~# Y5 R1 I! K8 k■*杏仁醬製法
! o+ y5 Y+ `9 F; S2 E（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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