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山藥手卷
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& Z* x3 b8 w/ e e! r8 |- Z山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
& y8 h6 o, Z# c+ I& y! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 \4 ^; M( }
■材料
+ h2 X1 W: M7 {# x+ g/ c) E5.39.217.76壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ ]. t8 z8 D
山藥條……半杯
4 f6 z% I$ T5 Z+ P! v蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 x) K. W) N; N* x* w
紅蘿蔔條……1/4杯
# h' d2 W8 R W四季豆（切段）……1/4杯
5 h3 z6 e- j0 X公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯
/ d/ u J; K# ?* G H■調味料tvb now,tvbnow,bttvb" w8 f r9 h" m6 [( |; c
杏仁醬……*1湯匙0 l3 W) `) Y, D4 e6 A# O2 f, s
檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇6 W# u" Y/ J r) b, S! e
天然蜂蜜……半湯匙
- S+ U; D8 z! D7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸葉……數片* ]1 ?5 K+ s9 b; u
鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 N- [! r+ l I
水……2湯匙
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■製法
' |0 f5 K+ q4 C# D. x `& T9 M5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼6 X0 z4 w- R6 a/ v( ~+ Z
+ I. y6 L6 j6 M& |（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.76, x& H. h( q/ v9 I, I
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb: L" ^$ k& @; T* n7 I3 }+ K
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.76+ l1 h6 S0 H6 i/ a" y
* `3 w: l. x# G. C3 l8 G) V8 L2 `9 wtvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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