[西式食譜] 黑椒牛仔骨

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材料5.39.217.76: f' B& C9 j4 T' M
牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料
2 `% Y0 R1 q' ~6 C$ a! w公仔箱論壇薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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) w( S( Z1 s& S1 N' B7 Z( t汁料9 a- U* W* k& r& u. i: U- y' o
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙公仔箱論壇$ B9 y4 A& t  c3 W
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- c' i+ l" g8 L9 R, O做法
- |2 A: {3 ~7 g4 B2 P7 d公仔箱論壇1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。公仔箱論壇$ h/ P3 ^; M0 t6 q$ t
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。公仔箱論壇3 V! p. v/ x  Y5 E5 N

; y- Z; [, W# H( R3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 tvb now,tvbnow,bttvb- p9 R" r9 J0 i* Z1 u2 M$ k$ J