制作方法:公仔箱論壇$ }: g% v( `1 H
; o. h( l; o0 g+ A! I$ G; J: O. b stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ P0 Z5 D; T7 b
主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)tvb now,tvbnow,bttvb3 e: W* @. X9 `1 |6 _! j! w
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)公仔箱論壇; S4 r1 |" t o; H* {5 Y
5.39.217.76$ V+ S6 i. r# I, N) z2 c
Q7 D' G' {2 c' F+ R: b公仔箱論壇第一步 洗净排骨 腌制
5 ]$ H4 B' I, d8 r! M5 z. j公仔箱論壇9 C; b$ l) C6 T. _' m+ g; [% @
1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
" X3 M+ f0 s$ F! s, H8 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a h* H, V. v7 k ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. h3 |, b E; Y) h& i1 p
第二步 柠檬切丝 姜切成片
/ l4 W3 `- x- F+ x1 l3 Z公仔箱論壇2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。5.39.217.76; [+ t& z8 p8 J- U* |7 Q0 `
! }8 q5 g8 f2 ]& ]3 b2 W% G5.39.217.76
3 D$ K2 a% }/ V$ C公仔箱論壇第三步 炒香葱末、姜片* h( i- Z; A" w* U z& k, N3 x. b
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。' L" [7 J g! ^3 t6 Q
公仔箱論壇8 J1 k# S8 u1 [1 e
# H9 v0 [1 s1 K+ o$ `3 |tvb now,tvbnow,bttvb第四步 炒排骨
9 A8 H& _2 @( A9 s8 i5.39.217.764 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
- g" g/ t l, a v& K. k( f公仔箱論壇
8 ]( `( ^' n; ]" ?3 ?1 ~公仔箱論壇5.39.217.76, V: ^6 o% I/ C5 \- d% I4 J
第五步 加盖大火 煮至沸腾
, z: _5 j$ s. g5 G5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 公仔箱論壇; n# F7 O! i4 k
& [- \" n2 _- j) h# H
: ]3 U i: y5 q第六步 开大火收 汤汁近干5.39.217.76$ G( }. H0 }/ M, F, H
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
| 