「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ W: R0 L \5 w
. K, w& Z9 e% Y趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.76/ [, |3 d# ^/ A+ b
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- C' F5 I; ~! g
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」公仔箱論壇) D9 Q% ~5 y" Z8 h
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) H6 T+ Z, w2 I那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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! I; m: e2 f% Q公仔箱論壇1.蕃茄
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?) |. x5 E5 M" R- |/ `把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。) K# j* n% D3 Q, g
1 O3 O. M6 c' W# Z: T$ [5.39.217.76只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 B3 T& F+ E0 n1 r' ?1 t' M/ ?( @# J
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！8 J" Z& X; f: \
2 ^0 P; L7 _* i+ \: V2 u3 |7 l如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！* O/ t% f H4 D4 @# f
$ o0 B+ H7 o% k: h# D公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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) H* J( b4 ?- B" v7 V$ \, ?0 X3.洋蔥5.39.217.76' B3 G8 [ l. Z3 c6 \) Z4 {
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。公仔箱論壇1 ~& k+ g* b7 {3 e0 g
( H: S. K/ z; s. J) ?/ S% U" B唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包
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3 `* f2 t+ a1 I2 {把麵包冰起來，其實不是好方法！
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* c) Q: k/ D- @很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。; v0 D5 U7 U8 `# q6 Y2 I' _
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5.香蕉
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' w" V0 A) [7 L6 T$ H8 k& _6 Z- s( Ftvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！公仔箱論壇1 X- |8 v2 Q; R. ~3 m. f! W9 T
# C1 K; v0 ~- {! U* ?3 d$ W, v因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！2 s8 i5 i) \( X/ L: }
9 v$ B: a& A0 N5 M! `! {5 |因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。7 T6 h. W/ r6 ]% I' J1 a
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2 S/ n) h. M2 p5 M6.大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 `5 e! o; X$ @& c7 T
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！0 e8 n1 I c. _, z- D+ z8 s
' C0 H; Z. z1 r0 q- ^( V ` \! H- u其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
3 @9 Q; `0 s: E3 ]9 z/ U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r& B; U& j" h4 l% _# L以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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