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& O8 _! G5 U2 j' w. Htvb now,tvbnow,bttvb■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb; H( K8 |/ @5 c, @, ^+ M& }
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 5 O7 y0 T* I$ S2 L3 f, O X; b
$ i" l0 J' c2 a% o( i* l; F做法
# Z7 v2 ?1 Q1 X/ Z* c* J1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。+ K9 _' I% g( X0 w, U
7 ~9 W7 a$ f4 l, W: z, w2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
( O8 ^2 n* `3 u4 _) f) Z P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i5 W; ~# h8 k, e! q0 H3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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8 C4 ~. p) w6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) U2 s' @/ s- t3 X! g+ v6 Q+ G
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇7 M/ j- G3 D" U0 d, _# H$ w
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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