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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇8 v: o# T8 |& \
2 C4 V& K; c( O7 Y I公仔箱論壇材料( P9 j3 R4 ?) }; H4 f# Z
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 公仔箱論壇; b* k& M% h; M
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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" E T5 Y* w3 j' J. X5 {& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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5 R0 m* ]. r( V/ q3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
6 Y1 k4 ?" s& R& h3 V9 G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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