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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：' Z# g2 L' V Z) _ M6 K
' S" [. ^7 z0 l# {* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb ` S. `0 d% P& n9 M# z; a6 Q
) R3 s& @# B5 d" ^公仔箱論壇做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- z* t" w1 U1 v. B4 e5 ^+ R
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；tvb now,tvbnow,bttvb$ @- l- L) a' B" S! E3 H# {( p5 T
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.76# k/ C. N* @8 l4 u" S7 x9 |
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；公仔箱論壇 ?& o |* v) j' S% P: N$ ^
6 a* }9 d3 s# c7 p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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- W$ K5 `! f; r2 u( |# A+ y; L; B! u: f; ltvb now,tvbnow,bttvb小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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