[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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$ ~$ O* V; q* E9 otvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
; Y" I: Y$ G7 T2 v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 P7 e4 C4 q+ g/ t1 j( j$ T) u
餃子皮材料﹕
2 [$ ^& T3 ~$ G7 K5 jtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
7 c/ G) C$ |3 {1 i" c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
# x- r* J" }1 \4 |6 q0 t5.39.217.76鹽少許
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' k! s9 l$ `+ ?3 E5.39.217.76調味料﹕
4 V: H2 h: U$ R+ S$ @2 \8 m) ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
: r! s/ a1 i$ R5.39.217.76天然醬油1茶匙公仔箱論壇3 N4 D: l. {* B) z* @3 b
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# w/ Y( `3 ~% a$ _5 b) V餃子餡材料﹕公仔箱論壇" F+ e& c% B9 [
原味豆腐1塊
7 _" E7 x5 [- V1 [, H7 H! K5.39.217.76鮮冬菇半杯
" o2 X" ~  B; f& E# J; B! Z- T5.39.217.76甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 U% A' D7 a$ ]# a9 ~
小棠菜1杯
: p  z5 E2 O& e) g- H雲耳2湯匙
; P: C6 M0 r3 r: Btvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
2 c+ z) _4 U/ X芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F6 }* ?6 w. h! X1 b1 E
薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 F& e' l9 X6 H
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  d2 e; U$ O- B$ N( v% p$ g製法﹕
* S( e/ r. W# N4 `$ U) ]公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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