[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料" A2 U+ R  @$ D/ N
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
. j# D# k" i0 `- o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( n; @/ M( v: A3 t
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' n: m, ?8 t- F$ l' Y  \9 u7 A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 X3 H- L( a: O
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。9 _0 K$ L& C" ^; k- Q* V

2 }* J: K' P" P  L* d2.拂勻蛋白後撇走泡。0 l" A2 ]3 B/ [7 Q
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。$ y, H! c/ M$ K. l5 v( |

9 ]4 P% I2 k8 M6 c6 D+ {4 g" v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 - D; @: R0 v, j! j
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0 l  T( u* g0 y將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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