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材料
' a9 R( y4 x. G3 b# h公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量# R- v# E$ p7 I2 d$ h6 @
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+ A, |+ {; w8 A5 A. Y( E9 m/ W& ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# T/ T( F! o) X: X0 }# G
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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) o+ M, _5 L8 n3 r* U3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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: Z1 W5 E4 ^) x q. v公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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( ]" t+ W- B3 S5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。5.39.217.76% z* e1 p4 t" _6 O; D. m9 l9 d* F
% f/ H7 }9 L) Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 `" J$ i8 Y( P5 m( P: U& H
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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