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7 v$ d% V8 F1 S, T; f/ O材料5.39.217.76% f# k' Q( R2 i* Z& ^# U ?
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法
$ P& a9 q2 R+ e" g& S1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。$ Q6 t1 j k- o$ d3 ~) I' W: F/ d
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。3 {/ A/ C' Q2 G
* x8 r/ {+ s6 V8 |: b3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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( W( Z! S% f, ^0 F0 z6 H! ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。公仔箱論壇- k, B w* C. _; u# {+ p6 A K8 W
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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