栗子紫圓
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1 l* h. u& j8 Z c( r7 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 N; {9 Q$ q4 }- j! \4 e6 G3 a
材料 INGREDIENT( J3 h/ P0 [4 e9 J( D
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紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb' G' I S! `' l
栗子----------------- 12粒 (60公克)
; N$ y2 ^8 X4 `% J% W5.39.217.76青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE
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. Q* ]( o) U0 m0 Rtvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙 9 J6 Q; ]; X: \6 w
薑末----------------- 1小匙 5.39.217.76& I9 q: H8 v4 V. c/ F5 {
高湯--------------- 1 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb! l P- T/ Q% ^$ o* L
醬油--------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇: o9 \ w4 b: @% w- i* n
醬油膏-------------- 1湯匙 + k- J% n w+ v( j6 k
糖------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇5 m. A! [( K4 c, ]+ l% N: y1 ], S
胡椒粉---------------- 少許
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0 M, |; x, @8 x- L: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `! N8 D/ l7 U7 x5 x公仔箱論壇作法 METHODS
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1. 紫圓作好1條切四段。
; w G: f) B% X5.39.217.762. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
4 B2 Z$ R- [# O, T, ?2 o5.39.217.763. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
5 U1 v7 v- E* b 及淋上香油起鍋盛於盤中。 5 x+ v2 T) A$ C" ~6 x! K1 Q' I) _; s
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 # y6 R# R) H( I9 E9 {% J2 g
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美食小技巧 TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* G' O# C& U. e% x
. y! P9 ?5 g- q0 c& R7 D* g5.39.217.761. 栗子煮法：
1 x/ J( o2 e6 F3 Z4 U公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。5.39.217.76& E* V# L/ d3 M) |- D
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
& q! a( I( W/ q8 \. J. W# qtvb now,tvbnow,bttvb2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈公仔箱論壇9 y" F2 J9 `8 Q+ F! U
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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