| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
2 V$ s7 B' ?6 r; y: p' Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料
. Q- w8 b8 q9 \2 {6 y5 f5.39.217.76 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb6 x R2 p; W4 D/ t, @
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
0 W3 k9 b+ ]8 O2 Z K公仔箱論壇 做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* w- ]% r; @& u! D: M
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 6 @7 P L+ a0 a8 e1 {3 s) c# k; z
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
1 V/ O. J1 W/ z/ M/ w" m+ C$ s公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
, o+ O+ a. U: j- [' U) n. y# f5.39.217.76 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 $ Y/ q5 x5 K* M+ D! w% D. h
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。) X6 Y# V3 ^! Y6 M7 Z5 }9 M
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.760 [" U' d1 u- O4 _. T+ i+ g. T7 H/ R
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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* ` T4 ^* [5 ?" T: H牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。5.39.217.76( \& g( w' V2 _7 G
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
8 ?' i: F: T' D3 e$ h* h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R Y7 F2 ^7 B# n! u
艾蒿糕
) ]) m" D/ e K' j8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
# ]9 m/ }" L2 Y6 e3 e& ptvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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2 G* h1 I6 }7 {/ o# |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。% Q6 t1 P3 S1 S% v9 k
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江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb. ~ |1 X# G8 j1 J; `
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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) y+ Y3 Q |8 h8 B) P& u. i公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇7 e- _, }; h- a6 u% T& m
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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5 Z2 R( f4 s) R- ?+ p/ p 圆糕 5.39.217.76" O2 W+ E0 _, y z5 u' m7 _
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.76& U( s I% G* ^! R$ g
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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# Q9 V6 z; o2 u! _" K9 @# G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 3 G8 j3 E) r- {$ K
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。' R) j2 t1 s5 _
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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