上個成品先
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a; @* \2 k/ n% I* o, ~% S5.39.217.76飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb( ]% U" m8 E& f' r" `
2 N5 o! t) l( U' k. Y) gtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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# y0 o8 H' i: v( @7 R5.39.217.76活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙5.39.217.76 w+ T+ l9 c; N1 H. Y+ d
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調味料：) j8 R7 x8 P2 A/ x
6 g( y6 K7 E0 L5 f+ Q6 p2 o; j食鹽、醬油、料酒、白糖
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. @0 z) z9 U( Y9 ^2 F% s! k+ s5.39.217.76雞先登場
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' d' h& z! w7 y! |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' x* [1 s: C; @
其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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" j2 p. x' e) ?$ W6 ]: z2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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3 i; D) }; u: f1 M' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d6 B# |: z% c. H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W; Q8 q1 H7 j2 ]公仔箱論壇炸好的雞塊撈出瀝乾油
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) H A5 t5 K9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- S# W+ _( {$ P* p
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香+ y7 k2 I8 Z: P
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- {' y( r# F _4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. Z5 r' Q9 g2 T9 P
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* I' o- q0 L9 _( T- u& `公仔箱論壇5.倒入炸好的雞塊翻炒5.39.217.769 G( B Z7 b4 h, B' o2 z7 y4 \# \
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) L4 @5 x0 [2 J& F1 i9 Z( K0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可5.39.217.769 C' n. i: v. t( m/ l
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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+ W. D. @, B. [& e) F+ A公仔箱論壇切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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