[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香3 _  [. U/ s; z, E" K

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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb' s! Z0 z' n7 r% H- q
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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3 r# n) h9 D/ }+ p! v9 DTips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。