& y d+ G! S) U9 U2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 k1 g" f; [. I, e* W" z5 x
所需材料：
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; p# R& t& x" e$ C1 e( y5.39.217.76粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb0 `: c3 T! U. v+ m
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A料
9 z0 x3 k+ l5 n0 }+ V蝦仁 ... 80公克
' w& \1 }; U; r9 N2 Htvb now,tvbnow,bttvb北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.76 x& D- `2 L I$ P( f) T) D& E! c) I& ]! I
蔥白 ... 2根(切2公分段)' _6 D! a# y: S8 A& d" a
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B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( a, d2 x3 O3 w+ O9 X; H" G
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" U; M0 m8 g8 B9 @6 ]
味精 ... 1/2小匙
+ Z* H' Q. _. D6 Htvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
+ p) |& }' U5 b5 N0 z2 x. ~9 v胡椒粉 ... 少許
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4 D& N$ `8 P9 G' H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, F# G+ I# C0 u. l
作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。
% I1 i+ k5 O6 k4 X* C公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# l4 P9 z! L% F; g- v; j
) v: C4 C7 H$ q) f& g公仔箱論壇備註：
' P1 d$ [8 E, y$ ?* P! j6 Z2 E! u5.39.217.76粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。" @2 ]8 d4 ?5 P: w* H
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇+ O R1 g( |3 t8 g7 u9 I, X
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 d, E( w9 S" V- n2 ~
! p& ~+ ^& k# D0 L/ V# Y: J. v5.39.217.76清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
/ e0 E( w/ s# H$ |$ M# q5 M公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的+ P! I7 _+ s, \7 \
偶爾吃粥
6 c7 G6 P: [3 ], rtvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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