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1 y/ a3 ~6 N: W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& {" z- k% A
粥 ... 1大碗
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1 n t3 i! i' |) ^tvb now,tvbnow,bttvbA料
1 c- V3 B6 W4 b. k0 m: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克
W/ ~9 r7 x( s$ x! z& @公仔箱論壇北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.768 r. V2 l4 o* I
蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇' D3 c0 \( O! {
( P& N; A, d9 N. g7 X' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料公仔箱論壇5 K6 M6 h& b4 r8 \$ |
鹽 ... 1小匙5.39.217.765 _5 S' t$ Q T7 l6 }; n
味精 ... 1/2小匙
. b2 _6 D: v# Q7 E麻油 ... 少許公仔箱論壇0 [* `* s q- b$ n: g
胡椒粉 ... 少許公仔箱論壇! J; x! Y" V+ N L
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e; Q( {7 v& P1 T K# l6 E3 z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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" }- N4 q8 [6 z7 U! _tvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb' Z; j" w1 i |+ K$ t7 [
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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2 e# Q0 d1 P1 P) |, o, d! X2 y9 Y5 X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇8 R, _, C$ n3 [& f5 G! P
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb" H( F1 E. b* H$ I( W3 ^) n' Q: f; P
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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3 ^) V3 Y( ?$ c2 @第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' g! @" X$ O: S4 a
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 {% l+ J2 L
' G3 [" q( O! {9 x1 Q有時候吃太多好料理公仔箱論壇; \- x+ I6 V- P. D0 b
對腸胃其實是有負擔的
x. w @! b3 D- i) o( n) D" E公仔箱論壇偶爾吃粥
( K9 y6 L( V0 ?7 e$ Q, [tvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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