* V" l. _$ z) T8 V! Y# N; b9 K5.39.217.76用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
) J6 d( j u3 g; [: h: m* ntvb now,tvbnow,bttvb 3 v6 e3 s: C/ b1 ]4 c" n+ P
藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。" z- w( G7 c- e" a
tvb now,tvbnow,bttvb+ w- a& }2 c) X/ V" X8 L- h
餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。
- @9 u6 G$ M6 p! L1 P. |% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C; z( h9 E, B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統意粉自家製
3 y. k- [6 X4 S5.39.217.76身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" X u8 h8 J$ u G
5.39.217.762 N" j( F9 \. A6 w9 b% p
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
+ P+ G8 O1 ?9 P4 l; Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 x1 J, W! Q( X: x* o p3 i公仔箱論壇Dine Art Cosimo Private Chef$ d2 m% e; g/ Y+ L
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
" n0 c' K. _/ B& Z; h1 d7 c公仔箱論壇平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
1 D& `9 {, K8 [, [- O9 a* t, k公仔箱論壇
; o" g# ^# h1 p& X) q8 y, F2 x( h8 d4 N4 U: E
 5.39.217.762 t. b' ^6 L) |) S. l) A
老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 % v8 E4 j9 R5 I( N# f7 H) i# C4 k
tvb now,tvbnow,bttvb. N/ P0 y* d% b; `
 5.39.217.76+ Y" |" d8 s$ [9 P/ f
Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
! G. R8 G' c& ?% p/ G6 Y) B! F5.39.217.76
& v8 N# \1 N/ s' C: ?9 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ^' E" {& F/ u. ~/ X9 I3 Y
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。9 Z3 P9 R) _4 U+ U: A. Y
5.39.217.76 R- k& r4 z* r! b1 r9 q+ [& H
/ }9 T% d& e7 V* a# Z4 zSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） 4 x( p5 ^0 u- R0 l
. X" |" V- A% O+ V( R+ H, C0 X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 