 5.39.217.766 p) l+ k: e5 ]# s4 `4 {
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
" \% O8 ], R/ J3 g公仔箱論壇 5.39.217.76& p) P' D3 N; }$ N3 m2 j
7 [2 s0 |1 ~8 P7 E# w5.39.217.76來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。5.39.217.76% e) Q3 G' O# }9 [7 Y: a. {
" ]# \4 z- A! ~9 q' S5 B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' O3 c0 n2 _( O6 l) r$ H
+ w( T8 r% y. ?( ]& s" I公仔箱論壇吃出新鮮原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( z9 `* X+ O) S
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。( \3 S5 @+ K' W$ t$ O5 X- C/ o
3 _9 e( V9 f7 e& K) I* z9 d. r公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
f% X7 f/ i9 F! N
* e1 K( O, P6 ~1 E$ H公仔箱論壇Motu Kiwi
+ m: ? E8 H$ R2 U: I" o地址：中環嘉咸街太安商業大廈
2 [4 `5 T( {& L+ Z9 u平均消費：午市$120、晚市$200
4 ^3 a4 J7 r0 w; k
k4 Z: B5 t0 V! ~% X9 M% N' Utvb now,tvbnow,bttvb + @8 _- M* }9 Y5 S) H& a" G! C. A
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
- u5 V7 A" G( y# v3 I. n5 \
& K9 M9 ^8 k' T3 }: t' u1 }* ~1 Z
3 x; m4 C' P _' L0 `" _Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
0 _2 K# h* S8 k2 L6 `( c" t+ X" [/ B5 a7 Z
) P8 J* [; {% X. r9 ?# K ISublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- }+ N- w' I6 d( s) v5 V
5.39.217.76; p! A Y# P% s/ a! ]/ n Q% I2 q' h7 q
7 T8 R: M+ _/ b; J8 i3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。# M J8 F9 [9 {
3 [$ \+ c6 |) l! U公仔箱論壇 " ?4 L! d6 p) j" q% I
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
8 i7 k! g, ~+ }# k! gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 