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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 ~2 ~/ K# U- L6 G
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。5.39.217.766 y9 _( F6 o: ~3 `; T9 r1 b
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吃出新鮮原味
0 r5 ^& |$ ]: `2 a: Z/ K6 h% F店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇) l/ J7 m( C! M# R& J% \9 J' m$ E
' W8 t% S- s3 k8 x; n5 o! l5.39.217.76Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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# ~8 F; }( m# k* C6 c' [9 O- j& [5.39.217.76Motu Kiwi
8 K" k9 s: f+ T8 J1 }, Q地址：中環嘉咸街太安商業大廈公仔箱論壇2 Q( ^1 p, j! c! O
平均消費：午市$120、晚市$200) ^ V0 O$ Q6 c6 L' N) a' O
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
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1 l( N/ ^# C( M0 Y1 c* p9 B \5.39.217.76Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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4 U) F+ l. E& ?( K* j7 j2 r& Q; [6 ^公仔箱論壇Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 8 ?8 L. B+ j% I' Q
- o6 E+ c# L5 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* f. ~% m+ d4 H
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。& F" m9 t% \( s' r
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( Y# Y) E: U4 s+ ^! R$ ?5.39.217.76店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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