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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 5.39.217.76) Q& \$ Z7 m: [# P$ L6 _2 Z) E* ]% I
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; z! P4 y9 o: k, A5 N公仔箱論壇去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
" p5 H" ^( D. x7 B7 B/ f新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇9 [/ n1 [" C7 p/ h# ?: t
X. D% t; R# Y靚炭效果皮脆肉嫩
9 e% T: _3 w- ^; s5.39.217.76原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
) c; _7 p7 E, s: V0 k8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 s5 W1 X5 k9 V8 U/ ]6 R. u
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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, k* N" M2 t/ g4 M4 p' i7 @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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, c& E+ q* A# N* Z/ {2 ^韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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( J- O1 }' `- R8 q9 F（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
7 T6 F: x. j& D- ~* x公仔箱論壇公仔箱論壇( u- U, a% e1 Y( M2 w/ e$ c# j
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Shoku
6 b$ |1 [! L/ s" ]) V! ?tvb now,tvbnow,bttvb 地址：淺水灣海灘道The Pulse
1 s$ v. Z; _ e! [! | l$ J z1 W5.39.217.76平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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