材料:
1 b2 g' P, w3 A7 V5.39.217.76冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙3 ^; t/ t& `: c
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. g. b; z7 T' }( Z5.39.217.76調味醃料： ' d7 ?( w3 H7 s3 L& v6 N; Z) n- A3 O: l
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76! {( }! l/ Z; E3 q- F
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! l) s& J$ e7 e' D
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。" m2 u/ G1 x- Q3 `' r5 y
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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+ y5 o7 k( \; q3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。5 R$ i" J& s3 \& P6 i; y, n: z+ M `
# U" [) ~4 A6 s% q, X& H% l4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。 |
發表於 2014-10-24 05:13 AM
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