[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:         公仔箱論壇- e: v0 N, s" S1 W) _9 j* B4 g# z
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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  q+ [7 f2 `& d: ~tvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.763 b/ H  K1 W( q
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
; u' i; {) m5 t  H6 q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:         ; g7 X) v+ D" x* l" ]
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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7 k( V9 ?! Q; O7 G4 G) e2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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* q1 M: D& p& r' L0 I9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。