[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
; ~! X- N) N, \2 L% J$ p桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb& E7 l9 t+ F6 a& R
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* |& y( x+ D# P+ b9 \8 ^8 v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. ?: w  D5 e: l# a, G7 q5.39.217.76香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 5.39.217.76, C2 z4 i- |: N

) @* `8 U6 H& x7 Q9 F公仔箱論壇汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* p% y) l: y$ P
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( `! {) a2 R( I; n4 C做法:        
- I8 ~8 V8 p- j1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 E1 {8 J5 E
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。. }. }6 X) T+ _+ _( D3 v( U7 w

5 ]8 o8 _6 u# u; x0 D7 N2 r" j/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。