[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
* g* ~  p* V* h# L. W  E5.39.217.76紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯- E/ n! i* n5 e. c5 t5 y

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調味:        
9 c( y1 E0 q7 _+ U8 _鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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3 Q* g% D  N& j+ i: B' X5 M9 h+ R公仔箱論壇做法:        
: d- L9 J5 h  a, }1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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( K0 t/ _$ W' o5 c3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。5.39.217.767 N4 u3 D3 w4 q/ y

8 v# V! f& X- V4 r4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。