材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 U! z) H7 }% @# j
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
; T0 r' A( n2 i5 E# }( f6 S9 E8 S T公仔箱論壇時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、% Z9 ` c$ _# D- y: u% J
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 5.39.217.764 c2 N# b. a. [9 \; y: k5 ~5 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. l4 H8 J+ f1 P2 l# n
( p* L- j* G, I, n) H調味料：
5 \* H+ f4 n' @- x: k7 }1 O3 J) D公仔箱論壇A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
/ g8 j9 g% v0 D+ m/ j
6 g0 ?1 \7 e$ X( g9 q- N& T% T. a5.39.217.76B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。# }7 n# G" i9 g# s k) w1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 L2 d1 _ a, Q7 ?
作法：
- y" _2 i1 a6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
4 o( Z* Z1 X/ Q- s) O4 q8 H公仔箱論壇
) ^" P* S/ C7 p7 ^" }+ W5 v* F7 Z1 F6 a- E6 t
2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 w ^0 c0 D6 f) @. y( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* \- q3 X2 R. n( @" c
1 v @. B' R1 u( Q# G3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。% E7 t8 w0 h0 C3 C& M/ c# E! U3 c% P
0 s. y/ n" _; Z. s& u
★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
| 