薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇# Z, k$ I5 d, r- a
材料：
/ C2 g, g8 e/ G- A沙糖 45克
3 b+ l6 f+ e3 [: J5.39.217.76椰漿 250毫升
0 G6 n K9 t/ O) D$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克
* P, D+ `' [$ ~. V- i; p. Z f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 60克
$ |- W) i* ~' I+ U菜油 20毫升
& V4 X- C$ z) g/ `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& l+ R9 W# @2 n) r3 {
薄荷葉 數塊公仔箱論壇- f1 ^5 W5 c$ ~4 k! V; G
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貼士： 5.39.217.76& i# C2 {: ~& [+ \* f2 o
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。2 s& `! y3 T. `
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇( A+ S0 N; P& s3 I9 U: [. N
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4 `( c, A0 }' O2 i- S! v1 m3 `公仔箱論壇家鄉魚餅材料：" K% i9 K7 L$ n1 Z
免治魚肉 300克
- Z6 m( Y, _" G7 E1 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
" N* e$ ^6 l9 [' S雞蛋 2隻
4 X2 N/ L. {4 D& Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊
! D3 K# T8 Q5 w# Z8 g0 h& e高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇. T/ G q9 Y" l( T2 R, v* Y: U
黑胡椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 W3 W+ c5 F6 ~' `
菜油 2湯匙
* S) L0 {6 ]. p) K, j2 e% z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙+ C0 d* H" S6 ~9 i' s! w! J/ C
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( N/ I1 X" }7 s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
0 a! A$ b% H& Ztvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ P" {* N3 G* S
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。) y" x" a5 H8 F
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。5.39.217.765 T9 U. c2 B0 i# {
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( T. h( u. C# U* b0 J Y公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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* z1 }+ X# K7 Q1 X) }5.39.217.76薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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