薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( S2 _# A0 j" h5 s$ `, B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, m* V: W5 I L" t7 ]; i
沙糖 45克5.39.217.76) m* F, `+ A2 ~+ b9 m9 N
椰漿 250毫升
# u8 a7 [( P2 [4 D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克5.39.217.765 G0 V" g, C( [2 J2 v" `
澄麵 60克* H4 R5 [ t' ]% u4 s9 C
菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 x' d( Z5 B; P2 J* Z) _9 S
薄荷菠蘿果醬 100克
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0 k( o( L7 n2 k; `, V& t貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- N# Y1 ` |0 W( ^4 }2 D" p
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
3 g; U" q O- J' F* l5.39.217.762）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。5.39.217.76' G) h/ s; y9 @( D2 S0 g
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家鄉魚餅材料：
0 M/ H* y! c- |& c; u% b免治魚肉 300克公仔箱論壇2 C9 Z; q) |) {! @1 R; U
豆角（切粒） 50克/ e* M+ [9 P3 S& R9 \: ]! H- q" {
雞蛋 2隻- w {2 c- |% O7 b/ J; i
檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb( O- X: j& W, k, _( L( S0 G5 e, G: B* o
高筋麵粉 3湯匙1 P& C0 i* A& p- Z
黑胡椒 適量4 X3 [/ z: R# _" R* m
菜油 2湯匙4 @$ W9 X/ b7 F$ g& w
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
: ~, s; N' t9 C1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.76: s0 y) B1 k+ G7 U, a" q7 k
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5 u: _, x/ M4 S/ S* p* u& T
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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- ]7 X5 b5 X% @- Utvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。, Q' X/ i% ?( V: d
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) |& \0 [) W {9 {tvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。; J! k9 d: q7 ~" g4 X+ c: i
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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