薄荷菠蘿軟糕
! U. C+ X2 B: Z$ s& Z8 I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 s: x/ ?; v. ~2 J7 c1 @* s沙糖 45克
- P1 j0 V3 i" y8 C2 [, Jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升
0 T# l$ K; }: [% }5 @tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克5.39.217.767 z8 [, x! q, m; j0 Y; E
澄麵 60克
8 g3 N. Z7 `' ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
7 K4 R- N9 @( G$ l# h5.39.217.76薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇* F* `9 f" T6 c/ t
薄荷葉 數塊: Z) O& ?+ U$ a% U$ |; J/ O" T, `/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 Q& F2 w% L3 _
貼士： 5.39.217.762 S" k% O; O* @* R4 P0 O
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
% M* d2 Y2 A; Q6 G) G2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。1 S% c$ O" a8 M# ]6 }
: b+ I; @! Y6 y5 d; S% d; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 `- a, m6 d
家鄉魚餅材料：公仔箱論壇- `& |3 o1 j& `! O8 _# C8 B6 z
免治魚肉 300克5.39.217.76 `9 c% L$ x$ ?4 ~3 g/ N9 q5 _
豆角（切粒） 50克
4 d) K9 g: \) ?2 i8 P8 V雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 Q9 X& \4 n- n" `* k8 w
檸檬葉（切幼絲） 2塊5 m+ C& o: h7 ?( t! I a p: I I
高筋麵粉 3湯匙
+ r) ?! n- |2 s ~3 Y" y黑胡椒 適量: Y) C( Z8 }8 n! r& k
菜油 2湯匙
$ z) s3 j' v: w8 x. z紅辣椒醬 2湯匙
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! k, {+ o. y4 ] T5 T公仔箱論壇貼士：
6 u( @: J& r# V' a4 }% T7 wtvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。: v7 r% d% i8 I# O9 a$ T
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb8 k. W$ }8 B9 x, v( Q' R- c6 v
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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& K# e; N/ \5 l) ~0 I5.39.217.76先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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7 J; p/ l& l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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