珍珠丸子

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材料：
$ A2 N7 l. t1 z7 c. m& N公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g0 i5 r8 P: i5 J$ H
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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: Y& L3 d3 \) M- F' G+ t% V3 gtvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 公仔箱論壇6 }2 N9 f! D# M! ^
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
# U" F$ C' \* m' C. u3 c公仔箱論壇2.糯米以水浸泡至少4小時。
7 L  M" E) C: Z  X8 R4 V+ R  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
, E, l+ P, |# a* w3 y2 {9 D5.39.217.764.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。' w. u( e4 n& e; j8 r
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。5.39.217.76" k0 Q0 p6 f) V; ?
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。公仔箱論壇/ J' W' G2 g. ]4 @5 [6 P

0 w3 y( w1 ^6 J& Z: t% v  R9 `3 vtvb now,tvbnow,bttvb注意事項：
* B* [# \" G  x4 n( B0 S: q5.39.217.761.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
6 V; f# d9 k  e) v, Z9 U公仔箱論壇2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。