材料： （兩人份）
2 p% q( Q8 ~6 r公仔箱論壇米粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 j$ [) d2 M( D/ t- h
芹菜數根 tvb now,tvbnow,bttvb* }& N: W$ M, h8 ^% O+ x5 ^* T! G6 d
黃色的大辣椒 1/4
' N: I& h% J- y干貝(泡水) 公仔箱論壇. _+ Z1 _9 h0 t+ [+ ]
洋蔥 1/4 公仔箱論壇$ s' W6 U: I3 e! ]- \! W
大蒜 1粒
" ^1 `) c! s6 m3 F. Z' D公仔箱論壇帶殼的蝦 6個
% }# U' J5 D H: q公仔箱論壇橄欖油 1湯匙 # c! {, N7 u7 ?# `9 {) A2 L8 G" I
醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }+ w$ @. |6 S. |
調味料的湯汁： tvb now,tvbnow,bttvb: w4 A6 i/ e. I2 T3 `* P; C+ ^! Z
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（A）
( L; B$ x7 W& w& G醬油1/2湯匙 ; [+ x4 W9 S- M
一點調味料
H h4 P( W+ V2 L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點點的鹽 ( N \2 p H& w( X: n
少量的胡椒粉
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, u1 ~, x' c$ M* C8 w- d; K公仔箱論壇(干貝泡水)冷開水半杯把A攪拌均勻5.39.217.766 v' P' \9 u2 p- p
$ K, y$ e5 f, Y5 D5 z- Y6 y作法： tvb now,tvbnow,bttvb X: _6 \+ k( @9 [: o# O
1.材料洗淨備用。公仔箱論壇8 B( S+ ^ j4 H6 n1 t! x' @4 P
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2.熱鍋加少一點油，切好的洋蔥放進去出香味時淋一點醬油增加香氣，把帶殼的蝦倒進去燜，蝦子變紅熟了加芹菜拌兩下，立即盛盤中備用。
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1 H! t( H8 w8 A$ T. c$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱空鍋小火加少一點油，干貝片倒入乾炒出香味後倒入米粉拌炒，分幾次均勻淋B調好的調味料水，拌炒米粉的時候，不是用杓子，是用筷子，米粉挑起來拌，挑起來挑鬆，經過筷子挑拉，它可以產生彈性。看到米粉柔軟呈現透明，將炒好的蝦與菜汁等倒在米粉上蓋鍋小火燜出香味，最後灑上香菜盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" l6 [! M9 G I W+ C5 \5 @
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備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 Q7 ~* |: a& e7 J
1.一般也可以用紅蟳、櫻花蝦、紅蘿蔔絲、香菇絲、南瓜絲代替部分食材營養，豐富用來宴客也是很體面有地方特色的一道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- d$ L, \4 ?+ b
0 Z, U- W3 }5 r$ L* O* g7 E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為什麼要用帶殼的蝦？蝦蟹的甲殼它構成的成份有：蛋白質、碳酸鈣、幾丁質(甲殼素)，不但它是鈣質的來源也有吸附油酯的功用，而且帶殼煮保持蝦的鮮味不僅食之有味實在是棄之可惜。5.39.217.76. |( b& T" n r$ i$ m b& \
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3.挑去蝦線(蝦腸)的方法：第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，挑抽出蝦線。 |
發表於 2009-10-28 12:41 AM
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