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材料
4 ?4 x0 J0 B( `8 {- J5 t5.39.217.76鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb x$ u& x5 { `' }3 T
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做法
+ N, G7 L+ a/ @) {0 t0 N; l9 H公仔箱論壇1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。& U( n2 a( d# c: z2 e
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* [( m0 s/ Q
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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